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MG电子平台 简单分析2015年月饼生产情况

来源:admin 发布时间:2015-8-9 14:36:55 点击量:0

1.预计2015年月饼价格上涨

    2015年的中秋即将到来,各大厂商也早开始了行动。那么,今年的月饼行情会怎样呢?据了解,月饼的制作材料之一莲子比去年价格上涨25%,花生油上涨10%,人工成本上涨15%,运输费上涨10%。这样算来,今年月饼的生产成本将会比往年高,所以预计的零售价也将会比往年高一些。不过今年月饼品种主要以大众消费为主,机构购买相互间送礼的情况会有所减少。而且月饼中80%的品种在200元以下,符合大众消费水平。

    前两年,由于政策的影响,机构单位的采购量明显下滑,使月饼、粽子等应节食品受到严重影响。今年年初全国总工会就《加强基层工会经费收支管理的通知》中给工会员工发放福利的相关规定做了细节性的解释,企业员工过节福利有望逐步放松。对此,月饼行业预测今年将是月饼市场回暖的一年。

2.应该提高机械化水平

    尽管今年月饼市场有望回暖,但企业也不能守株待兔,全部指望事业单位来买单,应想办法做出更多符合大众的月饼口味,促进消费者的购买欲。同时也应在合理的预算范围内加大机械设备的投入,用机器代替手工,这样才能减小市场变化所带来的影响。虽然月饼机、汤圆机、酥饼机推出市场已有些年头,但传统食品的传统手艺做出的食品与机器总还是有些差别,还不足以大范围的促进整个机械的自动化。因此,月饼机等面制品机械设备生产厂家需加大技术投入,研发出更加人性化、操作更简便的机器。


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